Am 31.12. ist der Weihnachtsmarkt für die 3.000 Gäste der Silvesterparty reserviert. Wir nehmen gerne Reservierungen an.

 

Die Sitzplätze in den Zelten sind natürlich sehr begehrt und werden bereits frühzeitig nachgefragt. Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Platz in unserem Zelt. 

 

Bitte rechtzeitig reservieren, da es nur begrenzte und wenige Plätze gibt !!

Reservierungsschluss ist der 26.12.2021

 

 

Silvestermenü 2021

 

 

Amuse-Gueule

 

 

Tartar vom Rinderfilet, klassisch mariniert

und serviert mit Röstbrot, Sour Creme und Kaviar

 

 

Cremesüppchen vom Blumenkohl 

mit Wintertrüffel und Gewürzblätterteigstange

 

 

Duett von Steinbutt und Jakobsmuschel

Rote Beete-Sauce, Safran-Risotto und Zuckerschoten

 

 

Medaillon vom Kalbsfilet im Kräutermantel

Madeirasauce, Kartoffel-Topinamburpüree und Romanesco

 

 

Crème brûlée mit Tonkabohne und Kafir-Limette

Bratapfelmousse, Gel vom grünen Apfel

 

 

89,00€ p.P.